下雨的周日最适合在厨房里耗上一下午。早市挑了筋膜均匀的牛腩，冷水下锅焯去血沫，配几片姜、一颗八角和少许花雕。
秘诀是番茄一定要分两次下：第一批切碎先下锅炒出红油，和牛肉一起小火慢炖两个小时直至化进汤里；第二批切成大块，在出锅前十五分钟放进去保留酸甜的口感。
掀开铸铁锅盖的那一刻，热气裹着浓郁的番茄香扑面而来。浇在刚蒸好的五常米饭上，整个周末都变得踏实而圆满。
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